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电饭煲配件与发酵床氨气没有直接关系，电饭煲的主要功能是用来烹饪食物，其配件通常包括内胆、加热元件、温度控制器等，这些与食物的加热、烹饪过程有关，而发酵床通常用于其他设备或领域中，如农业、畜牧业等，其主要目的是为微生物提供一个适宜的生长环境，氨气的产生与发酵过程中的微生物活动有关。
至于电饭煲的发酵功能与温度的关系，温度是发酵过程中一个重要的因素，电饭煲的发酵功能通常是通过内置的程序来控制温度的，以确保发酵过程在适当的温度下进行，不同的发酵过程需要不同的温度范围，电饭煲的发酵功能通常会有多个温度档位可供选择，用户可以根据需要选择合适的温度进行发酵。
电饭煲配件与发酵床氨气没有直接联系，而电饭煲的发酵功能确实与温度有关，如有更多关于电饭煲或其他设备的问题，建议咨询相关厂商或专业工程师。